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    西藏野生红菇
    2015-05-23
    西藏野生红菇





    红菇的功效与作用
    通便,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕,健脑,安神除烦,补充能量,抑癌抗瘤
    如何挑选大红菇
    干燥后深苋菜红色、鲜或暗紫红色。菌肉白色,味道柔和。真红菇菌盖宽5到12厘米,初扁球形后平展中部下凹,不粘,大红带紫。菌肉白色,味道柔和,无特殊气味。

    红菇的制作技巧
    1.要注意与毒红菇的区别,这后种个体小,菌褶一般等长,白色,窄,菌柄较细;
    2.通常食用作蒸、炖、炒、烩均可,如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品,素以醇厚鲜美,清香爽口,汤色清红而著称;
    3.烹饪方法:将红菇干品用清水快速冲洗后,放入适量水中浸泡十分钟左右,再将红菇放入肉类中煲汤、味美、香甜、是宾馆、酒店、家宴营养价值高的天然食品。



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